Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Cà Mau một hệ sinh thái rừng ngập lợ, rừng tràm U Minh. Rừng U Minh Hạ được nhiều người biết đến không chỉ là những cánh rừng bạt ngàn mà còn là nơi sinh sống của nhiều loại động, thực vật quý hiếm như khỉ, nai, rắn, trăn,… Đặc biệt khi rừng tràm trổ bông cũng là mùa để cho những chú ong cần mẫn hút nhụy, ươm mật.